abg欧博官网|ShakeShack快餐店另类“傍大款”模式！

除了苹果新品亮相日在苹果店外你需要看见长长的排队人群外，在纽约你还能看见一家店的门口长年人满为患。在一年中的大多数时间，你都能看见顾客乐此不疲地在店门外排队，只为能享用店内的汉堡，这家店名为ShakeShack。

shakeshack为何不会如此顺利?究竟有哪些智讨?不妨来想到。第一招：快餐要慢工出有逼格把快餐做到快不会产生什么样不可思议的效果?ShakeShack是第一个吃螃蟹的快餐店。和其他快餐品牌特别强调慢有所不同，ShakeShack的慢快餐理念，让你被迫排队等候许久后，才能不吃到美味。一家电视台曾对排队的人群做到过调研，为什么不去麦当劳排队，麦当劳和Shakeshack的区别是什么?一个消费者说道：大约就是希尔顿和高速路汽车旅馆的区别吧。

快餐巨头麦当劳竟然出了Low的代名词!遥想当年，时尚、高端曾是麦当劳热门的原因，其建构的自律点餐和生产线式的食品制作流程，甚至是那个穿红黄相间衣服的小丑都引导了一个行业的升级。但现在，这些通通都变得过时老旧。快捷式服务的门槛早已很低，任何一家快餐店就算比不上麦当劳的规模，但在餐厅氛围和形式上早已需要如出一辙。

消费者们早已厌烦了麦当劳式的快餐店，他们必须一点新鲜感。Shakeshack就是这股新鲜感。自发性心理和猎奇心态，让人们不愿花上时间排队去购物。

麦当劳式的快餐店把人们填在一个狭小的空间，速度就是一切，显然没获取享用食物的氛围。创始人梅尔丹尼期望人们吃快餐也能吃出精美的感觉。

他找来了全球顶级设计师PaulaScher设计装潢和图标。混合材质金属棚屋、将近60%的室外座位、绿色和白色营造出有休闲娱乐甜美的氛围，相比之下看去就是一家高端餐厅，谁也会想起这是一家快餐店。

当然，为了和乏味的等位区分隔了，Shakeshack做到了小小的创意，店里有专门的摄像头展开队伍长度检测，一旦经常出现人数激增的情况，就不会修筑新的点餐窗口。Shakeshack不会为等餐的顾客配有呼叫器，当点的食物可以发给时，呼叫器不会震动警告。监控和震动的点餐铃也增加了顾客排队取餐的挤迫度。

第二招：食品要让消费者看上去很身体健康除了形式的老旧，麦当劳这几年过得很差的另一个原因，是被扣上了垃圾食品的帽子，遭遇某种程度命运的还有可口可乐公司，在当下，否身体健康早已沦为影响一家食品公司发展的关键。但实质上，多数消费者确实在乎的是看上去不身体健康，CEO戴维思维汉姆这样说明，Shakeshack要做到的只不过就是打造出看上去就很身体健康的汉堡。打个比方，ShakeShack主打的牛肉汉堡，声称使用100%并未用抗生素的安格斯牛肉，生菜是有机蔬菜大棚出品，就连冰淇淋和牛奶也持有人绿色食品商标。一系列的措施下来，绿色身体健康出了ShakeShack的品牌标志。

和其他快餐比起，ShakeShack很身体健康吗?并不是。2013年，第一夫人米歇尔奥巴马被拍下在路边不吃ShakeShack的双层芝士汉堡，为Shakeshack免费做到了一次广告。由于米歇尔平时很侧重饮食身体健康和磨练，于是ShakeShack被看作侧重身体健康的第一夫人也不吃的汉堡，当日社交网络搜寻量刷了一倍。风头正劲时，有营养学家认为ShakeShack的汉堡只不过并不身体健康，一个ShakeShack的双层芝士堡套餐所含低约相似全天热量消耗83%的2000卡路里。

此后，米歇尔对此这只是一次享乐，也完全坐实了ShakeShack并没身体健康到哪里去。有意思的是，就算被证实和麦当劳一样不身体健康，ShakeShack的店里仍然人潮涌动，销量减反增。因为ShakeShack不管从餐厅氛围和产品印象上都归属于矮小上的范畴。只不过，麦当劳某种程度搭配了绿色原料，但仍然甩不掉垃圾食品的帽子。

Shakeshack的CEO戴维对此：麦当劳那么挤迫喧闹，谁不会不愿坚信他们用了高端原料呢?就如同谁不会坚信汽车旅馆不会中用高级地毯呢?第三招：员工顾客互相勾引，排队群众仍然孤独店员和顾客之间的对话出了Shakeshack的众多特色。店员可以勾引顾客，顾客也可以勾引店员。A号窗戴着黄色鸭舌帽的小伙，你再行玩游戏手机，你女朋友就要一拳你了。

谁能演唱一首歌呢，我忽然好想要听得贾斯丁当人尤其多时，店员向顾客必要地温柔卖萌就能消弭，对不起呀，人过于多，都是因为你刚才演唱得过于好才惹来的!勾引的氛围让Shakeshack的排队队伍充满著惊艳。第四招：线上之后与消费者们嬉戏，维持不存在感觉老式的快餐店，当顾客离开了店铺的那一刻，就很久无法和店铺产生联系，以后下次碰见。所以仅靠大大地投入广告警告顾客我还在这里呀，或者大规模地开店，让顾客回头到哪里都看见看板。

但ShakeShack又不不愿大规模地开店，怎么均衡调性和店铺数量就出了戴维必须考虑到的事情。是不是低成本的办法让顾客时时刻刻都感受到Shakeshack小鲜肉的魅力呢?戴维运用了社交平台作为宣传手段，打造出品牌标识。

ShakeShack首先在Instagram上公布了一个名为食物色情片的活动，声援人们用各种办法把ShakeShack的食物拍电影得性感，充满著感官性刺激，一看就能引发食欲。为了让活动成功，ShakeShack趁此机会找来了许多摄影牛人，拍电影转让人垂涎欲滴的照片。普通网友一看，也争相重新加入，秀出自己的照片。

ShakeShack不会在中间挑一些，制作成海报，同时向拍摄者缴纳版权费用。目前有数多达14万粉丝，在每一张诱人食物的照片下，都有成千上万的点赞或评论。ShakeShack顺利地笼络到年轻一代群体，向自己的社交圈展出ShakeShack食物，让很多美国的年轻人实在是一件很棒的事情。

第五招：行业大佬代言，一呼百应ShakeShack和明星的合作也很独有，找来的明星都不是大众化的煮脸，而是某个领域的小众杰出代表，比如地下摇滚乐团，或者小众话剧先锋演员，这些明星有可能在大众眼里并不熟知，但在他们的圈子里都具有一呼百应的号召力。社交圈子的红火让ShakeShack每到一个新的地方开店，就算没做到宣传，也能很快疯狂一起。最近的一次是在迪拜，当天就创下了单店销售纪录，一天售出了1000个汉堡。

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