赵薇　胡歌众明星餐饮创业，为何赔钱？：abg欧博官网

韩寒在宁波的很高兴邂逅你餐厅的试营业期间被人曝出向警方经营，后被涉及部门拒绝餐厅歇业排查，罚款28万余元，这毫无疑问给韩寒打开餐饮做生意掩盖了一层阴影。对于明星来说，进餐厅早已是很少见的副业，明星自身带给的知名度和其朋友和粉丝的热情祝贺，比普通餐厅茁壮的较慢。然而明星餐厅其中不仅有一些倒闭，黯然关门的，也有少有一些经营得宜经久不衰，做生意依旧疯狂的餐厅，下面小编为此整理了几家明星餐厅，来理解一下明星进餐厅的那些事。

赵薇在2009年在北京进了占地面积1000平方米的乐福餐厅曾疯狂一时间，但该餐厅经营将近一年的时间，不仅爆出负债纠纷，供应蔬菜等货物的商户拖欠数万的货款并未付清，且做生意惨淡而悄悄重开。某种程度在餐厅经营上有过告终经历的还有孙楠。

2012年，孙楠参予出资的海鲜自助餐厅因倒闭关门，顾客办理的会员卡的消费者无法用于，供货商也缴不返货款，大股东投奔，餐厅员工讨要工资始得，受害者还投出了孙楠还钱的横幅，然而孙楠只是餐厅的大于的投资人之一，不参予餐厅的管理和运营，也不是公司的法人，无权要求公司的一切事务，由此纳吉上困难的孙楠最后不能通过法律途径向大股东索偿欠款。比起餐厅关门之后的囧境，一些明星餐厅毕竟疯狂之后无声无息的歇业。评书演员郭德纲曾摆摊一家郭家菜，餐厅上下两层楼面积约3000平方米，主营天津菜、鲁菜与郭德纲青睐的家常菜，内部还搭起舞台，定期决定评书演出，郭家菜也常常出有一些较为新奇的菜谱，如郭家摔倒丸子、家煮屎目鱼、粪鱼烂虾、师娘打卤面等等。

这些创意菜大多是郭德纲自己做菜木村出来的，更有了许多客流，疯狂一时间。郭家菜虽然在菜谱上不会有创意，但是没经过时间的抛光，口味上却容易让大众拒绝接受，2013年郭德纲在节目中证实餐厅关门大吉。

这些明星餐厅比普通餐厅不一样的是他们并非是缺少资金，而在于管理疏于，例如郭家菜在于菜式的另辟蹊径，却忽视了顺应顾客的口味。但也有些是明星因为过度的给与朋友优惠让自己亏了本，就如最近疯狂荧屏的梅长苏的扮演者胡歌，他曾投资500万元与朋友合开了一家日本料理匚Fount，为让顾客享用到最地道的高级日式烹饪，身价过亿的胡歌还特地找来了日本厨师来参演餐厅主厨，他的餐厅还多次攀上知名美食杂志与美食节目。可是他常常给来祝贺消费的朋友打十分大的优惠，为此，餐厅亏损相当严重。

而后胡歌才意识到折扣也要有限度，通过食物的味道和餐厅的品质去夺得客流沦为了他经营餐厅的新理念，餐厅的效益和交还成本的速度也以求大幅度提高。所以说道否在餐饮界长足发展更好的是必须明星自己在其他方面上下功夫，靠味道来更有回头客才是持久之道。邓家佳自创的火锅品牌Hi辣火锅十分红火就是侧重餐厅的味道。在某节目中她透漏进餐厅时自己特地去选址讲价钱。

为了能寻找更佳的味道，她和朋友不吃了一个月的火锅。最后烹调二十多年火锅的老厨师带着独家秘方北上重新加入到了Hi辣火锅店，带给最正宗的四川火锅。

Hi辣火锅在朝阳大悦城也有分店，与周董的J大侠中华烹饪同场竞技。不仅是食物的味道很最重要，餐厅的经营某种程度必须用心.在任泉应当是明星中开饭店较为顺利的一个了。任泉投资进的蜀地传说餐厅早已顺利的沦为了连锁，在北京、上海、东莞、齐齐哈尔都有分店，任泉说道过经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把触支出、选址、购材、施工到品菜，都由他独自一人已完成。餐厅翻新风格上是任泉自己特地设计，连秘制酱料等都是任泉特地调制引荐给客人，并且对味道也拒绝也极高，如果朋友中有三人对某道菜的味道不失望，他就不会把那道菜从菜单上撤下去，可见其用心。

虽然不是美食家，但是任泉这种刁钻的拒绝使得餐厅靠味道夺得了客人的注目。明星餐厅不持久的原因有很多，有些明星餐厅爱人创意，讨厌玩游戏个性，有些明星多以大股东的形式，餐厅只是悬挂了明星的名衔，无暇顾及餐厅的情况，更容易造成经营恐慌，使餐厅无法长年经营下去。餐厅的持久不仅必须食物味道去更有客人，餐厅的服务品质也一样相当大程度上要求了顾客否不会再次流连，这，还是必须花费一点心思呢。

本文来源：abg欧博官网-www.blowuphair.com