做餐饮，请少给创业者一点嘲讽。|abg欧博官网

一共写出过两篇关于黄太吉的文章，今天的也算数一篇，我想要也会再写第三篇了。近日，环绕着黄太吉工厂店关店、赫畅本人的文章争相上了各大自媒体的头条，似乎黄太吉又出了一道大菜，出了媒体人口中的饕餮盛宴。有一些圈内较为好的朋友回答我：作为一个餐饮媒体，怎么你不写出一篇关于黄太吉的原创文章?。说真的，我告诉我难逃，不过说真的这一次我想写出，或者说我想车站到唱衰黄太吉的队伍当中，因为我实在平心而论黄太吉的经常出现，无论顺利与否，都推展了餐饮行业的发展。

沉寂了十天后，赫畅今日以《没低谷，哪有巅峰》文章对此最近关于黄太吉风波。​关于黄太吉关店对此：1、情况有误，显然重开了一半的大型工厂店，平均值每家500平米以上，支出及成本大，既然业务结构不合理，没适当保有，必定开动。2、店内平台型业务战场大大升级，连平台间拆分的传闻都天天有，我们没适当耗在一场没胜算的战争里。3、我们关店股东反对，团队反对，我们没丧失投资人的信任，我们只是终止了几份和房东的房屋租约，且完备整体的遵守了退租赔偿金工作，房东也得起立称之为慢。

(原文在下部)说句客观的话，虽然我们也曾批评黄太吉的产品不爱吃，模式能回头多近，但是不能驳斥赫畅或者黄太吉的经常出现是对餐饮行业具有相当大的贡献。1、把一个很LOW的路边小吃，制成品牌大约在黄太吉经常出现以前，根本没一个餐饮品牌想起把一个很LOW的路边小吃，制成一个连锁品牌，黄太吉之后我们可以看见肉夹馍、米线都立志把自己制成全国连锁品牌。被迫说道黄太吉的经常出现，对很多餐饮创业者展开了启蒙运动，让小品类餐饮也看见了曙光。

2、把互联网思维带回餐饮行业如果没黄太吉，大约没有人不会告诉互联网思维做到餐饮是个什么鬼东西，互联网还可以和餐厅勾引在一起，如果没黄太吉大约没有人不会忽然唤醒，原本通过新浪微博、微信、事件营销就可以让一个餐厅在短短几个月进账大批粉丝，很快走红大江南北，此后又有多少企业屡试不爽，更好的时候我们都是受益者。3、让餐饮创业者有了借力资本意识在黄太吉以前，餐饮创业阶段都是很难进资本法眼的，基本都是成熟期型餐饮企业才有可能获得垂帘，2013年黄太吉在取得创业工场数百万人民币天使轮投资，打开餐饮创业项目融资的先例，也是黄太吉的经常出现让更加多的资本也注目了餐饮项目，所以先前才不会有这么多获得融资的餐饮企业。餐饮行业的每一次变革，实则都是一次冒险，这其中谁也不肯确保在推展的过程中是沦为先驱还是英烈，但被迫说道黄太吉的经常出现，对餐饮行业的整体放带给了推展，黄太吉的经常出现是一种唤醒，也是一种反省，更好的是一种精彩。

在大多数媒体唱衰黄太吉的时候，我想要我们餐饮人也应当注意到从黄太吉身上，我们到底教给了什么，而不是人云亦云。就像赫畅朋友圈写出的那样：人人都是刀笔吏，事事必做到墙头草。

熙熙攘攘尽繁华，安安静静回国前程。朋友圈关于黄太吉事件的评论：《没低谷，哪有巅峰》原文：最近几天很繁华，当作各类自媒体和各大媒体过去几年百试玩笑的黄太吉大菜又被搬到上桌来，一如既往的批评批评，满满一副这个世界较少了黄太吉，天都斋藤了的感觉知道是这样吗?你们期望是这样吗?和媒体斗争，被媒体节奏带着回头，今天我们早已有意参予。

但黄太吉遍及世界的支持者，关心者众多，作为当家老板，秘藏着谒着不说出也不过于对得起大家。所以详细说几句。关于店内工厂店关店：1、情况有误，显然重开了一半的大型工厂店，平均值每家500平米以上，支出及成本大，既然业务结构不合理，没适当保有，必定开动。

2、店内平台型业务战场大大升级，连平台间拆分的传闻都天天有，我们没适当耗在一场没胜算的战争里。3、我们关店股东反对，团队反对，我们没丧失投资人的信任，我们只是终止了几份和房东的房屋租约，且完备整体的遵守了退租赔偿金工作，房东也得起立称之为慢。

关于黄太吉现状：1、黄太吉品牌门店依旧不存在和大大深化经营，并没业务的实质性转变，青睐大家多来不吃美味大煎饼果子。2、黄太吉店内也依旧不存在，我们自律研发的后台数据运营体系反对我们之后了解部署店内供给端的建设能力。只是生产能力部署的方式正在新的设计和规划，更为精细化运营，最近广州和西安早已开始数十个新型作业点的运转和实验，下一步前进全国正在筹划当中。

3，黄太吉的品牌还有很多可以所求的业务，我们在澳洲的加盟商召募早已开始，不会带给新的业务增长点。4，要做到的工作还有很多，不回避未来扩展多种品牌经营模式，还包括第一次对外开放国内加盟。

黄太吉早已累积了十分坚实的品牌运营及标准化的运营体系。即使仍然融资，通过新的业务加快品牌必要所求收益，自我肝脏的问题并不大。关于九州不会：1、首先回应九州不会不是所谓的孵化器，黄太吉也会做到孵化器，我们是通过投资重新加入了未来取食这家孵化器公司，我们只是作为股东和投资人获取适当的协助和反对。

九州不会的定位:餐饮创业第一社群，我们要做到的是服务好餐饮创业者，不是产卵餐饮品牌。2、九州不会的建设目的是协助更加多餐饮创业者解决问题经营当中的问题，取得信息和科学知识的积累，提供更佳产品及供应商的接入，加快这些创业者的经营效率，和产业链上下游的资源配置效率。

3、九州不会的运营和下一步产品开发，正在有序展开，未来几个月不会有多个横向产品获取给全国的餐饮创业者，这里还要大家敬请期待。关于历次媒体风波：1、黄太吉从路边小店的一张煎饼果子起家，实在太过憧憬，却能四年引导风骚，更有无数眼球，非我所愿，大势所趋而已。其中风雨艰难，艰辛交错也是牙刺穿了自己鼻腔，我和我的品牌显然忍受了很多该或不应的希望和压力，但路是自己中选的，所以不论未来如何，我们都将战斗究竟。2、黄太吉四年的经常出现，对中国的餐饮行业到底是不是贡献，对于餐饮新一代创业者影响有多大，我坚信大家自有公断。

黄太吉完全就是一个大写的分界线，是传统与互联网的分界线，是顽固与创意的分界线，于是以因为她是分界线，大自然是非功过都要被拿着放大镜去检验。我今天给黄太吉而立个无字碑，只剩留下时间去检验。

3、大雨再行大淋不倒大厦，继续的艰难都是未来快速增长的伏笔，作为一家年长的创业企业，我们遇到困难遇上挫折再行长时间不过，但请求大家不要在终场哨还没有刮起的时候，就意图判断比数结果，对黄太吉最后负责管理的人是我和我们的团队，她的命运掌控在我们自己手里。4、人白所谓多，招致的不是雪中送炭，更加多还是落井下石之辈。

人人都是刀笔吏的自媒体时代，还望各位给创业公司一点时间，让它可以放心创业，建构价值，教化社会。你我曾与当下社会，不须逼着战士上台出了戏子，非我等所愿为，非当下之福。

稍安必弛，小心火烛。再度感激所有注目黄太吉的朋友，感激四年与我们风雨同舟的投资人，合作伙伴，行业同仁。

黄太吉会杀，因为她被这个时代建构，更加因为她归属于这个时代。赫畅2016.09.。

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